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Les ingrédients: Épaule de veau désossée de 1 kg 500 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 6 tomates pelées Vin blanc ½ litre de fond brun 4 petits oignons 200g de champignons Huile d’olive 100g de beurre 8 tranches de pain de mie 1 kg de pommes de...
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Les ingrédients : 4 escalopes 100g de beurre chapelure très fine 2 oeufs battus sel, poivre 6 cuillères à soupe de vin blanc 1 jus de citron 20cl de crème fraîche La recette : Salez et poivrez les escalopes et trempez les recto verso dans le mélange des...
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Les ingrédients : 500g de poitrine de veau ou de sauté 500g de collier de veau 150g de poivron vert 150g de poivron rouge 200g de tomates fraîches pelées et émincées 2 oignons 2 gousses d'ail 20g de farine 1/4 de litre de vin blanc 1 verre d'eau de vie...
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Les ingrédients : 6 escalopes de veau bien fines 100g de beurre Chapelure 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 oeufs 4 cuillères à soupe de vin blanc sec 20cl de crème fraîche La recette : découpez les poivrons en une minuscule julienne ou...
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Les ingrédients : 2 belles escalopes de veau 30g de beurre 1 oignon émincé 60ml de Xérès 2 cuillères à café de farine 125ml de bouillon de boeuf 150g de champignons de paris émincés 3 cuillères à soupe de crème La recette : Aplatissez les escalopes de...
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Les ingrédients : 500g de morue salée 250ml de farine 250ml de lait 2 oeufs ciboulette La recette : Faites dessaler la morue dans de l'eau, égouttez la, pochez la et découpez la en petits morceaux. Dans un saladier mélangez la farine, le lait, les oeufs,...
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