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Les ingrédients assortiment de fruits : fraises , framboises, pommes, oranges de table, pêches, kiwi,..............etc. 6 jaunes d'oeufs 60g de cassonade 130ml de Marsala 70ml de vin blanc sec (vermentino viognier) La recette Dans un petit saladier en...
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Les ingrédients 1 langue de boeuf 2 poireaux 2 carottes 2 oignons piqués de clous de girofle 1 bouquet garni sel, poivre pour la sauce : 50g de beurre 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de balsamique 120ml de jus de cuisson 40g de cornichons 1 cuillère...
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Les ingrédients 8 rognons de veau 150g de beurre 1kg d'oignons émincés farine 1 verres de vin rouge 1 verre de fond de veau sel, poivre La recette Découpez vos rognons et retirez les parties dures, gras et nerfs et faites les blanchir 2 minutes à gros...
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Les ingrédients 1 magret 1 oignon ou 2 échalotes 20g de beurre 30cl de vin rouge 1 cuillère à soupe de cacao amer sel, poivre La recette Préparez vos magrets en ôtant l'excédent de graisse sur les bords, entaillez la chair sur la moitié de l'épaisseur...
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Les ingrédients 1kg de pomme de terre bintje 1 oeuf + 3 jaunes d'oeufs 300g de farine sel, poivre La recette Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau, épluchez les et écrasez les en purée à l'aide d'un presse purée sur le plan de travail. Cassez...
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Les ingrédients 500g de fèves 2 gousses d'ail huile d'olive tabasco vert piment d'Espelette bouillon de volaille ou autre sel, poivre La recette Faites blanchir les fèves écossées trois minutes dans de l'eau bouillante salée et épluchez les. Dans un bouillon...
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