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Les bugnes - beignets de nice

Les bugnes - beignets de nice

Les ingrédients 300g de farine 2 oeufs 30g de sucre en poudre 3 cuillère de lait sel 100g de beurre mou 1 citron une rasade de rhum fleur d'oranger sucre vanillé cannelle en poudre La recette Sans une jatte mélangez soigneusement la farine avec les oeufs,...

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Gratinade de poireaux

Gratinade de poireaux

Les ingrédients 8 blancs de poireaux 3 oignons jaunes 250g de lardons 1 verre de crème fraîche liquide ou épaisse au choix 1 cuillère à café de muscade sel, poivre 80g de gruyère râpé La recette Émincez les blancs de poireaux et mettez les à blanchir...

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Pesto vert

Pesto vert

Les ingrédients 100ml d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de pignons concassés 80g de basilic frais émincé 2 gousses d'ail écrasées 30g de parmesan en poudre La recette Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et faites y dorer les pignons, égouttez...

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Tarte de "la mamie"

Tarte de "la mamie"

Les ingrédients 300g de pâte brisée 400g de mirabelles 200g de compote de pommes 2 oeufs 80g de sucre 30g de beurre 2 cuillères à soupe de liqueur de mirabelle cannelle en poudre La recette Graissez un moule et garnissez le avec la pâte, étalez la compote...

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Crème brûlée

Crème brûlée

Les ingrédients 200g de graines à couscous 60cl de lait 3 jaunes d'oeufs 40g de sucre de l'extrait de vanille cassonade 30cl de crème liquide 10cl de crème épaisse la recette Amenez doucement à ébullition 20cl de lait avec un peu d'extrait de vanille...

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Brick de porc aux poires croquantes

Brick de porc aux poires croquantes

Les ingrédients 1 filet mignon de porc ou de la joue de porc 4 poires fraîches ou au sirop sucre en poudre 8 feuilles de sauge 1 gousse d'ail écrasée 2 pincées de paprika 4 feuilles de brick La recette Dans une sauteuse faites caraméliser à feux doux...

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