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Les ingrédients 1 filet mignon 3 échalotes 300g de girolles 200g de cèpes réhydratés 20cl de vin blanc doux moelleux 20 cl de crème 5 branches de persil plat beurre huile végétale sel, poivre du moulin La recette Épluchezles échalotes et émincez les en...
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Les ingrédients 250g de crevettes crues 1 oignon 1 gousse d'ail 2 tiges de citronnelle 1 cuillère à soupe de curry 50cl de lait de coco 70cl de fond de volaille safran, safranol ou spiegol gingembre en poudre huile d'olive miel coriandre La recette Pelez...
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Les ingrédients 2.5 kg de paleron 3 gousses d'ail 300g d'oignons grelots 250g de poitrine salée 5 carottes 500g de petits pois 1 bouquet garni 1 bouteille de vin blanc sec huile d'olive sel, poivre du moulin La recette Détaillez la poitrine en petits...
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Les ingrédients 4 belles côtes de veau ou du jarret 3 gousses d'ail 3 oignons herbes de provence 50g de cèpes secs 3 tomates vin blanc sec huile d'olive sel, poivre La recette La veille réhydratez les cèpes dans de l'eau tiède et réservez. Dans une cocotte...
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Les ingrédients 1 poulet fermier 3 oignons 3 gousses d'ail 2 pommes granny smith ou pink lady 500 g de pommes de terre nouvelles 1 bouquet garni 3 carottes 3 blancs de poireaux 1 bouteille de cidre brut sel, poivre du moulin miel huile d'olive La recette...
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Ingrédients 1 cuillère à café de sel 250 g de carottes 750 g de bœuf à braiser désossé (paleron ou gîte) 250 g de tomates pelées 2 lamelles de gingembre frais 1 cuillère à café de maïzena 1 oignon émincé 1 cuillère à café d’épices aux cinq-parfums Riz...
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