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Les ingrédients 2kg de cassis 2kg de confisuc ou sucre La recette Nettoyez le cassis et égrainez dans la casserole, en cuivre de préférence, ajoutez un peu d'eau et portez doucement à ébullition que vous maintiendrez une dizaine de minutes. Dans une autre...
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Les ingrédients 1,5 litre de bouillon de volaille 400g de lentilles 1 petit bloc de foie gras 200 g de lard vin blanc sec 1 bouquet garni 25cl de crème liquide cumin en poudre sel, poivre du moulin pignons huile d 'olive 1 petit bloc de parmesan La recette...
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Les ingrédients 25cl de porto sucre 2 melons 6 tranches fines de San Daniel Ciboulette sel, poivre du moulin La recette Dans une petite casserole versez le porto et 2 cuillères à café de sucre et faites réduire de moitié à petit feu pour obtenir un mélange...
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les ingrédients 1 coq de belle taille 1 bouteille de vin rouge Eau de vie huile d'olive beurre 1 bouquet garni 250g de poitrine salée 500g d'oignons grelots 300g de champignons de Paris 3 gousses d'ail 5 brins de persil sel, poivre sucre en poudre La...
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Les ingrédients 3kg d'oranges 2 paquets de confisuc ou de sucre cristallisé 3 bâtons de cannelle. La recette Nettoyez les oranges et râpez les zestes de la moitié des fruits. Pesez le jus obtenu et ajoutez dans la casserole le même poids en sucre. Dans...
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Les ingrédients 400g de farine fluide 200g de beurre 2 pincées de sel La recette Dans un saladier versez la farine, le sel et le beurre à température en petits morceaux, 4 cuillères d'eau chaude et pétrissez avec vos doigts sans attendre quelques minutes....
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