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Sorte d'aïoli incorporant le safran et le paprika la rouille est un délicieux accompagnement pour des plats divers allant de bourides de poisson en passant par du poulet froid, des légumes cru ou cuit à la vapeur...etc. Idéalement cette recette se réalise...
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Les ingrédients : 1 poulet huile d'olive 2 golden ou royales grises du Canada 3 pommes de terre agatha cannelle cassonade 100g de raisins secs sauce soja La recette : Découpez votre poulet en morceaux et faites le dorer dans une sauteuse avec de l'huile...
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Les ingrédients : 500g de thon un bouquet d'estragon 250g de crème fraîche 2 cuillères à café de moutarde 1 citron sel, poivre 6 grosses tranches de pain grillé La recette : Dans un saladier mélangez la crème, le jus du citron, sel, poivre, le bouquet...
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Les ingrédients : 4 steak de thon ou d'espadon 300g d'épinards 400g de raisins blanc 2 oignons jaunes Bouillon de volaille 1 citron 15cl de vinaigre de vin blanc 20cl de vin blanc doux 40g de beurre demi sel thym, estragon 2 cuillères à soupe de cassonade...
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Les ingrédients : 1 chou-fleur de 500g 500g de pommes de terre nouvelles huile d'olive 2 citrons 1 boite de câpres 1 boite d'olives vertes farcies 1 échalotte 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe de persil émincé 1 cuillère à soupe de basilic émincé...
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Les ingrédients 4 queues de lotte 1,5kg de champignons de saison mélangés (cèpes, bolets, chanterelles, etc...) 6 gousses d'ail 1 botte de ciboulette ou de basilic parmesan râpé pignons de pin huile d'olive sel, poivre 4 ramequins en terre ou cassolettes...
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