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Les ingrédients : 1 botte de cébettes Huile de sésame 1 poivron rouge 100g de champignons de paris 300g de crevettes Le jus d'1 citron vert Sauce soja Sauce huîtres 200g de nouilles chinoises 20 brins de ciboulette La recette : Faites macérer les crevettes...
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Les ingrédients : 800g de filet mignon Sauce soja Poivre de Seu-Tchouan concassé Huile de sésame 2 oignons émincés 1 verre de vin blanc sec 1 poivron rouge en lanières 1 poivron vert en lanières ½ ananas en petits morceaux Pour la sauce aigre douce :...
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Les Ingrédients: 2 magrets de canard 30 g de beurre salé Curry en poudre Miel Curcuma 1 boite de lait de coco sel, poivre La recette: Ôtez l’excédent de gras et quadrillez le gras des magrets jusqu’à la chair et faites les griller 4 minutes côté gras...
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Les ingrédients : 4 carottes 2 oignons 600 g de crustacés (homard, langouste, écrevisse, gambas…) 1 bouquet garni Cognac Vin blanc Safranol Fécule de pomme de terre 50g de beurre salé 1 l ½ fonds blanc 1 pot de crème fraîche Cayenne La recette : Réalisez...
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Les ingrédients : 16 noix de Saint-Jacques 400g de champignons de paris 4 blancs de poireaux 4 échalotes 100 g de beurre salé Vin blanc sec vermentino viognier (vin du pays d'Oc) Crème fraîche 1 laitue Huile d’olive Vinaigre de Xérès Sel, poivre. La recette...
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Les ingrédients : 24 coquilles Saint-Jacques 4 blancs de poireaux 4 carottes 2 branches de céleri 2 gousses d'ail 2 échalotes 1 bouquet garni Vin blanc sec ½ litre de bouillon de volaille 80 g de beurre salé Crème fraîche sel, poivre Cayenne Les ingrédients...
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