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Les ingrédients: 20 grosses sardines 2 oignons 2 échalotes cassonade Farine Vinaigre blanc Poivre en grains La recette: Nettoyer les sardines, les ouvrir en deux, enlever les têtes, les arêtes, saler et poivrer. Fariner les filets, les frire à l'huile...
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Les ingrédients : 6 maquereaux 3 dl de vin blanc 85 g de crème fraîche 1 jus de citron 2 cuillère à soupe de moutarde sel, poivre. La recette : Nettoyez les maquereaux et détaillez les en filets. Dans une casserole faites chauffer le vin blanc avec un...
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Les ingrédients : 2 grosses seiches 2 carottes 2 oignons 2 échalotes 2 gousses d'ail Herbes de Provence Vinaigre balsamique 1 kg de pommes de terre 30 g de farine 30 g de beurre Huile d’olive Sel, poivre La recette : Épluchez les légumes et détaillez...
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Les ingrédients : 300 g de farine 300 g de sucre 6 œufs 1 litre de lait 4 pommes acides 1 petit bol de raisins secs La recette : Faites tremper les raisins secs la veille dans un peu d’eau tiède. Épluchez et découpez les pommes en quartiers. Beurrez généreusement...
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Les ingrédients : 4 soles 300g de champignons 4 échalotes 2 verres de vin blanc 50 g farine tamisée 100g de beurre salé 2 œufs 1 citron non traité 1 bouquet garni 1 bouquet de persil La recette : Nettoyez les soles et levez les filets. Avec les parures...
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Les ingrédients : 4 filets de colins 100g de farine 50cl d’huile végétale 80 g beurre 1 citrons 30 g anchois 4 branches de persil La recette : Nettoyez les filets et assaisonnez de sel, poivre, passez à la farine, badigeonnez d‘huile et faites griller...
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