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Cette recette peut se décliner soit en terrine, soit en conserve, il faudra alors remplacer la cuisson au four par une stérilisation dans le bocal d'une durée de deux heures le jour de la recette. Les ingrédients: 1,5 kg de lapin ou de lièvre 250 g de...
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Vous pourrez conservez cette recette plusieurs mois pour donner du goût à vos salades, vos pizzas, pissaladières...etc. Les ingrédients: 2kg d'anchois 800 g de gros sel La recette : Nettoyez les anchois en les vidant, passez les sous l'eau, coupez la...
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Pour les sardines Les ingrédients : 2 kg de sardines très fraîches 800g de gros sel 1 litre d'huile d'olive La recette : Nettoyez les sardines, videz les et rincez les et coupez la tête, ôtez l'arête centrale sous l'eau, déposez les sur du papier absorbant...
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Les ingrédients : 4 beaux pavés de saumon frais 2 carottes 2 oignons 2 poireaux 1 litre de vin blanc 4 clous de girofle 1 gros bouquet garni Sel, poivre 200g de Riz blanc ou à risotto Parmesan râpé La recette : Dans une cocotte versez le vin blanc et...
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Les ingrédients : 8 poivrons rouges un talon de jambon cuit 100 de boeuf ou de veau haché 50g de parmesan râpé 2 oeufs 3 tranche de pain ( la mie seulement) du lait 1 oignons 2 gousses d'ail 4 branches de basilic sel, poivre La recette : Lavez les poivrons,...
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Les ingrédients : 150 g d'anchois au sel 6 tranches de pain (la mie seulement) 4 gousses d'ail sans le germe du milieu 35cl de lait 90 cl d'huile d'olive Légumes : pommes de terre, fenouil, céleri, radis, oeufs durs, poivrons, carottes, choux fleur, artichauts...
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