/image%2F1108978%2F20170908%2Fob_7ff949_gayraultaout2012-196.jpg)
Les ingrédients : 2 bottes d'oseille 3 pommes de terre 40g de beurre 2 échalotes écrasées 1 litre de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide 1 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1/2 botte d'estragon 1/2 botte de cerfeuil sel, poivre La recette...
Lire la suite
Les ingrédients : 3 gousses d’ail 2 bouquets de basilic Sel Poivre du moulin 60g de parmesan râpé 15cl d’huile d’olive 1 poignée de pignons La recette : Épluchez l’ail coupez-le en deux pour retirer le germe. Nettoyez et défaites les feuilles de basilic,...
Lire la suite
Attention pour cette recette de l'huile végétale est souvent à préférer à l'huile d'olive qui se révèle trop forte en goût, à vous de tester. Les ingrédients : 1 jaune d'oeuf 1dl d'huile d'olive ou d'huile végétale sel, poivre blanc 1 cuillère à café...
Lire la suite
Les ingrédients : 1 pintade de 2kg 200g de foie de volaille 125g de crème fraîche épaisse 1 échalote 1 bouquet d’estragon 3 tranches de pain de campagne 40g de beurre 15cl de vin blanc Huile d’olive Sel, poivre La recette : Dans une casserole avec un...
Lire la suite
Les ingrédients : 30 gousses d’ail 6 œufs durs 1 branche de basilic Beurre 2 œufs frais Huile d’olive 100g de farine Chapelure 200 de mie de pain Sel, poivre La recette : Épluchez les gousses d’ail et coupez les en deux pour retirer le germe indigeste....
Lire la suite
Les ingrédients : 5 tranches de pain de mie sans la croûte Du lait 100g d’œuf de mulet ou l’équivalent en poche de cabillaud 1 jaune d’œuf 1 échalote 1 gousse d’ail 1 citron Huile d’olive Poivre La recette : Faites tremper le pain sans sa croûte dans...
Lire la suite