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Les ingrédients : 1kg de potiron 1 oignon 1 bouquet de persil 1 orange 150g de crème fraîche épaisse Bouillon de volaille 20g de beurre Huile d’olive Muscade Sucre en poudre Sel, poivre la recette : Découpez et épluchez le potiron, coupez-en les 2/3 en...
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Les ingrédients : 4 potirons moyens 150g de couscous précuit Ras el hanout (mélange d'épices entre 7 et 21 ingrédients) 2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 gousses d’ail 1 oignon 2 branches de coriandre 1 cuillère à soupe de concentré de tomate...
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Les ingrédients : 4 belles portions de lotte 1 litre de moules 800g de pommes de terre Agatha 2 bulbes de fenouil 2 échalotes 2 branches d’aneth 1l de fumet de poisson 15cl de vin blanc sec Crème fraîche Huiled’olive Safran ou spiegol Sel, poivre La recette...
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Les ingrédients : Pour la génoise : 180 g de farine 170g de chocolat noir en palets 125 g de sucre en poudre 80 g de beurre 6 œufs Pour la garniture : 200 g de palet de chocolat noir 50g d’écorces d’orange confite 20 cl de crème liquide Pour le nappage...
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Les ingrédients : 1 homard de 1,6 kg 2 oignons, 2 échalotes 6 belle tomates Cognac Noilly-Prat 1 bouquet d’estragon 120 g de beurre Huile d’olive sel, poivre Piment de Cayenne Paprika La recette : Ébouillantez les tomates et pelez les, épépinez. Pelez...
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Les ingrédients : 500 g de pommes de terre 4 oeufs 3 oignons Huile, Beurre salé Sel, poivre Noix de muscade La recette : Pelez les pommes de terre, détaillez les en rondelles et passez les sous l‘eau quelques minutes, séchez les bien. Émincez les oignons....
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