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Les ingrédients : 24 coquilles Saint-Jacques 4 blancs de poireaux 4 carottes 2 branches de céleri 2 gousses d'ail 2 échalotes 1 bouquet garni Vin blanc sec ½ litre de bouillon de volaille 80 g de beurre salé Crème fraîche sel, poivre Cayenne La recette...
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Les ingrédients : 2 homards de 500 g 2 piments rouges 2 verres de vin blanc 150 g de beurre 1 verre de cognac 2 verres de vin d’Alsace Thym, laurier, fines herbes Sel, poivre La recette : Préchauffez le four thermostat 8 (240°C). Dans une casserole faites...
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Les ingrédients : 1 litre de lait 250 g de riz 3 œufs 45 g de sucre + 45g de sucre 15 g de sucre vanillé 1 pincée de sel La recette : Faites tremper le riz et rincez le plusieurs fois. Dans une grande casserole faites bouillir le lait avec 45g de sucre...
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Les ingrédients : 400g de cèpes 200g de foie gras de canard cuit Bloc de parmesan 100g mâche Vinaigre de Xérès Cerfeuil Huile d’olive Thym Laurier 2 gousses d’ail en chemise Huile de noisette 20g de noisettes grillées Fleur de sel, poivre du moulin. La...
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Salade légère et pleine de fraîcheur avec un délicat mélange de sucré salé, la douceur des échalotes et les arômes du Vermentino Viognier (vin blanc sec de pays d'Oc ). Pour les lendemains de repas chargés, l'été, le printemps, l'automne, l'hiver..........tout...
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Mythique soupe à l'oignon que nous avons tous eu un jour le plaisir de consommer en retrant trés tard de fête, bien fatigués et heureux d'être accueillit par ces aromes, il faut au moins une fois dans sa vie avoir partagé cela avec ses potes pour parler...
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