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LES INGREDIENTS : 300g de foies de volaille 150g de beurre 2 tranche de pain imbibées de lait 2 échalotes 30cl de vin blanc doux 1 citron Sel, poivre LA RECETTE : Faites compoter les échalotes écrasées dans un peu de beurre et ajoutez y les foies de volailles...
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Les ingrédients 1 boule de pâte sablée sucrée 10 pêches miel fleurs de lavande sucre en poudre beurre lait farine 4 jaunes d'oeufs + 2 blancs sucre vanillé sel La recette Aplatissez vôtre pâte et garnissez en le moule à tarte beurré, avec une fourchette...
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Les ingrédients 6 grosses cuisses de canard 3kg de gros sel de mer gris 30 feuilles de laurier La recette Préchauffez le four thermostat 9 (270°C). Tapissez le fond du plat avec une feuille de papier aluminium, versez une couche de gros sel, tapissez...
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Les ingrédients 500g de carottes 2 bulbes de fenouil 6 blancs de poireaux 1 bulbe de céleri 6 oignons 4 gousses d'ail 400g de pommes de terre agatha 3 feuilles de laurier 3 branches de thym Huile d'olive 4 clous de girofle sel, poivre farine Épluchez...
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Les ingrédients 500g d'épaule d'agneau sans os 500g d'échine de porc 500g de paleron 1kg de pommes de terres agatha 6 carottes 4 oignons 3 gousses d'ail 4 feuilles de laurier 4 clous de girofle beurre vin blanc sec ou pinot des Charentes 150g de farine...
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Les ingrédients 1 épaule d'agneau 1kg d'aubergines 100g de parmesan 300g d'oignons huile d 'olive Cumin en poudre Coriandre en poudre 1 bouquet de coriandre 2 feuilles de laurier 1 branche de céleri sel, poivre La recette Dans une cocotte mettez quelques...
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