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Les ingrédients 9 côtes d'agneau 2 oeufs Chapelure de mie de pain 9 blancs de poireaux Beurre salé Huile végétale Sel Poivre du moulin 1 litre de bouillon de volaille La recette Battez les oeufs, salez, poivrez. Salez et poivrez les côtes d'agneau, trempez...
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Les ingrédients 1.5kg de pommes 1 citron 2 bâtons de cannelle 900g de sucre La recette Épluchez les pommes et retirez le centre avec l'économe, découpez les en dés et mettez les dans une bassine puis arrosez les du jus de citron et tournez bien pour éviter...
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Les ingrédients 1.5kg de prunes 900 g de sucre confisuc La recette Lavez et égouttez les fruits et déposez les sur un torchon. Coupez les fruits en deux, dénoyautez et mettez les dans la bassine en cuivre. Saupoudrez de sucre et ajoutez un verre d'eau,...
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Les ingrédients 1.5kg de Quetsches mauves 900g de sucre confisuc La recette Lavez et égouttez les fruits et posez les sur un torchon sec. Coupez les en deux, retirez les noyaux et mettez les dans la bassine en cuivre. Versez le sucre et 1 verre d'eau...
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Les ingrédients 1 potimarron 3 tranches d'espadon 2 oignons 3 gousses d'ail 3 branches de thym 3 branches de persil Sel Poivre du moulin Fromage râpé Chapelure Beurre Farine Lait Muscade La recette Retirez la peau et les graines du potimarron et découpez...
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Les ingrédients 1kg de morue salée 400g de pomme de terre bintje 30cl d’huile d’olive 60cl de lait 4 gousses d’ail 5 feuilles de laurier. Poivre du moulin 1 pain de campagne La recette Deux jours avant la recette mettez la morue à tremper dans une bassine...
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