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Rôti de noix boeuf Macreuse les ingrédients : 1 rôti de 1,5kg 3 carottes en rondelles 2 oignons émincés 2 gousses d'ail sel, poivre 40g de beurre huile d'olive 400g de pommes de terre agatha la recette : Dans une sauteuse faites dorer rapidement le rôti...
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Gratin de morue aux pommes de terre Bacalhau Les ingrédients 1,5 kg de morue 2 kg de pommes de terre 3 oignons 3 gousses d’ail 6 tomates Huile d’olive 3 branches de persil Sel Poivre du moulin La recette Mettez votre morue à dessaler la veille en changeant...
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Fumer à froid ou à chaud Que ce soit fumer à froid ou à chaud cette technique vous permettra de conserver vos aliments et de leur apporter une saveur nouvelle riche en possibilité d’accommodement pour de nouveaux plats. Fumer à froid Le principe est simple...
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Magret de canard fumé Aux épices Les ingrédients 1 magret de canard Gros sel Thym frais Romarin frais Poivre Mélange 5 baies ou baies rouges La recette Répartissez du gros sel dans le fond du plat. Déposez les magrets côté chair. Couvrez le magret avec...
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Pâte de fruit de Coings Les ingrédients Coings (après en avoir extrait la gelée) Sucre Extrait de vanille La recette L’Automne est là et les coings sont murs à point. Utilisez les fruits que vous aurez fait bouillir avec leur peau pour en extraire et...
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Gelée de Coing Les ingrédients 4kg de coings Au moins 3kg de sucre spécial confiture 2 gousses de vanille ou extrait liquide La recette Nettoyez vos coings en retirant les filaments sur la peau. Rincez-les. Découpez les en quartiers sans les éplucher...
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