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Sauté de Veau épicé aux petits légumes Les ingrédients : 1kg de veau 1 branche de basilic 2 oignons 4 carottes 2 navets 4 courgettes 2 poivrons 2 bulbes de céleri Fond de veau huile végétale ou d'olive sel, poivre miel Pour la saucé épicée : huile végétale...
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Cake aux fruits confits et raisins secs Les ingrédients 300g de farine 200 g de fruits confits 100 g de raisins secs Rhum brun 200g de sucre 170 g de beurre 4 œufs Extrait de vanille liquide 1 sachet de levure La recette La veille de la recette, déposez...
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Tuiles aux amandes Les ingrédients 130g d'amandes effilées 45g de farine fluide 4 blancs d'œufs 150g de sucre en poudre extrait de vanille 40g de beurre La recette Séparer les jaunes des blancs et conservez les blancs dans un saladier. Ajoutez le sucre...
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Velouté de Cèpes et girolles Les ingrédients 500g de champignons 50g de beurre salé 2.5l de bouillon de volaille 50g de crème épaisse 2 jaunes d'oeufs 25cl de crème liquide 5 branches de cerfeuil Sel Poivre du moulin Croûtons de pain de campagne La recette...
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Millefeuille de chèvre à la châtaigne Ingrédients 4 feuilles de brick 40g d’amandes concassées 20g de farine de châtaigne 1 grosse buche de chèvre 3 œufs 4 poires Huile de friture végétale Huile d’olive vierge extra Vinaigre balsamique 100g de miel 1...
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Grosses tartines de sardines grillées à la Provençale Les ingrédients pour 4 personnes 12 sardines fraîches 1 gros pain de campagne 4 tomates bien mûres 2 gros poivrons rouges 1 bouquet de basilic 1 bouquet de thym 5 gousses d'ail huile d'olive Vinaigre...
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