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Épaule de cochon de montagne fondante Les ingrédients 1 épaule de cochon de montagne huile d'olive beurre gousses d'ail thym, romarin, laurier épices Curry et Curcuma Sel Poivre carotte oignon poireaux La recette Faites griller l'épaule de cochon sur...
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Thon ou Dorade à la Tahitienne les ingrédients pour env 4 personnes 400 g de thon rouge ou de Dorade 3 carottes 1 concombre 5 citrons vert 2 avocats 2 poivrons rouge 1 mangue 3 gousses d'ail 2 oignons tabasco 1 litre de lait coco La recette Le matin de...
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Beignets tempura de bananes et pommes à la cannelle Les ingrédients (pour 4/5 personnes) 4 bananes 2 pommes 1 œuf 100 ml d'eau glacée 1 verre de glaçons 80 g de farine tamisée 1 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de muscade 1/2 cuillère à...
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Beignets en Tempura de petits légumes de saison Les Ingrédients (env 3 personnes) 1 œufs 100 g de farine tamisée 15 cl d'eau glacée un verre de glaçons Sel 1 cuillère à soupe de persillade 2 courgettes trompettes 2 carottes nouvelles 1 gros oignon 1 aubergine...
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Beignets en Tempura de sardines et anchois Les Ingrédients (env 8 personnes) 2 œufs 200 g de farine tamisée 30 cl d'eau glacée un verre de glaçons Sel 1 cuillère à soupe de persillade 500 g de sardines fraiches 500 g d'anchois frais la recette Faites...
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La Salade Niçoise également Garniture du Pan Bagnat Les ingrédients pour env 6 personnes La disponibilité de certains légumes varie avec les saisons on réalisera donc la salade niçoise avec ceux disponibles sur le marché à la période choisie 100g de mesclun...
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