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Attention, la cueillette du génépi est très réglementée selon les communes, à vous de vous renseigner sur les règles locales avant d ramasser n'importe quoi et de vous faire verbaliser !!! Pour cette recette nous allons appliquer la fameuse règle des...
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Les ingrédients 1 kg de morue dessalée Huile d’olive 3 oignons 1 kg de tomates 2 poivrons rouge 2 poireaux 4 gousses d’ail 1 bouquet garni Basilic 500g de pomme de terre 200g d’olives noire caillette Sel, poivre Pour la sauce: 6 anchois Huile d’olive...
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J’aime bien rajouter à la préparation de cette recettes quelques cuillères de crème pâtissière qui agissent comme un liant et rajoutent une saveur sucrée et du moelleux à la tarte mais la recette traditionnelle n’en comporte pas, à vous de tester les...
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Ma grand-mère accompagnait parfois cette recette d’une bonne sauce tomate avec de l’ail qu’elle laissait mijoter longtemps pour qu’elle réduise, même froid c’est un régal. Les ingrédients 600g de farine fluide ou tamisée 6 œufs 500 g de vert de feuilles...
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Les ingrédients 3 bocaux de 1kg de contenance 3 kg d’anchois nettoyés 750 de gros sel 6 petits bouquets garnis (laurier, thym, romarin) Poivre en grain Clous de girofle La recette Nettoyez les anchois en ôtant la tête et les boyaux et en les rinçant sous...
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Les ingrédients 5 litre de bon vin rosé Les zestes de 6 oranges amères 4 kg de sucre cristallisé ½ litre d’alcool à 90° 2 bâtons de vanille 1 citron coupé en 8 La recette Dans un grand bocal versez le rosé, l’alcool, le sucre , les zestes d’orange découpés...
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