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Les ingrédients 3 courgettes 600g de brocciu 4 branches de menthe 1 jus de citron Huile d’olive Sel, poivre La recette Nettoyez et découpez en fines lamelles le courgettes avec un couteau, un économe ou une mandoline. Cuisez-les quelques minutes sur une...
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Les ingrédients 500g de poitrine de porc 500g de foie de veau 1 bouquet de sauge 1 bouquet de persil 2 oeufs Gelée en poudre ou en feuilles sel, poivre La recette Nettoyez le foie découpez le en morceaux avec la poitrine de porc et passez le tout au hachoir...
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Les ingrédients 300g de farine 1 oeuf 1/2 verre d'huile 1 sachet de levure ou 1/2 cube de levure de boulanger 15g de sel 1 verre d'eau chaude La recette Dans un saladier mettez la farine, ajoutez le sel et creusez un puits, versez le verre d'eau chaude...
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Les ingrédients 700g de morue ou de restes de poissons 300g de pommes de terre 1 oignon 3 gousses d'ail écrasées 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de ciboulette sel, poivre farine huile La recette Mixez les filets de morue et dans un grand saladier mélangez...
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Les ingrédients 1 aileron de raie 40g de beurre huile d'olive vinaigre de xérès 1 branche de persil sel, 5 poivres farine La recette Salez et poivrez l'aile de raie et farinez la soigneusement. Dans une poêle faites fondre le beurre avec un peu d'huile...
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Les ingrédients 1 kg de farine 350g de sucre en poudre 250g de beurre 1 oeuf entier + 2 jaunes d'oeufs Une poignée de pignons La recette Faites ramollir le beurre et incorporez le à la farine, le sucre et les oeufs et les pignons. Mélangez finement pour...
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