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Beignets de fleurs de courgettes Les ingrédients : Pour la pâte: 150 g de farine fluide 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 60cl de lait sel, poivre 1 branche de basilic 2 gousses d'ail fleurs de courgettes La recette : Détachez les fleurs de courgettes...
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Bagna cauda ( variante de Nénin ) Les ingrédients : 2 bottes de radis 1 choux fleur 6 oeufs 10 gros champignons de paris 1 botte de céleri 2 bulbles de fenouil 6 carottes Pour l'anchoïade : 30 filets d'anchois 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamiqie...
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CARBONARA A LA FARINE DE CHÂTAIGNES les ingrédients 400g de torti, fettucine ou autres 1l de lait 40g de beurre 30g de farine de châtaigne Noix muscade 2 échalotes 200g de poitrine roulée au poivre ou plate au poivre Sel Poivre vin blanc 4 gros Champignons...
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VIN DE FRAMBOISES les ingrédients 1kg de framboises bien mûres 4l de vin blanc 40cl de liqueur de framboise 1kg de sucre la recette Nettoyez et préparez les fruits en les débarrassant de leur queues et séchez les bien. Dans un bocal versez le vin et la...
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BEIGNETS DE POMMES AU BROCCIU ET FARINE DE CHÂTAIGNES les ingrédients 300g de farine de châtaigne 3 oeufs 3 grosses pommes 500g de brocciu Sel Sucre en poudre Huile végétale pour friture la recette Dans un saladier tamisez la farine de châtaigne, ajoutez...
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Le Bagna rotou Le bagna rotou un plat fort en goût très simple à réaliser et qui symbolise pour tout niçois l'été, les légumes du jardin, un repas en famille pris dehors, sous l'olivier. Tout petit je regardais mon père se le faire à la minute dans l'assiette...
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