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Brochettes de boeuf à la menthe Les ingrédients pour 4P 1 kg de bœuf pétales de tomates confites 2 grosses courgettes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 branches de menthe Sel, poivre La recette : Ciselez très finement la moitiè des feuilles de menthe...
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La Polenta recette traditionnelle Les ingrédients : 2 litres de bouillon de volaille ou de jus de daube sel, poivre 350g de polenta 60ml d'huile d'olive La recette : Portez lentement le liquide choisit ( eau , lait ) à ébullition et versez lentement la...
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Baeckeoffe de poulet fermier ail en chemise et carottes nouvelles Les ingrédients 1 poulet fermier 30 gousses d'ail 2kg de pommes de terre grenaille 1kg de carottes fanes 4 feuilles de laurier 4 brins de thym 4 brins de romarin Huile d'olive Beurre sel,...
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Farçis de fleurs de courgettes Les ingrédients : 16 belles fleurs de courgettes bien fermes 100 g de jambon cuit (talon) 100 g de courgettes 40g de parmesan râpé ou de tome de montagne 2 oeufs 200g de mie de pain 20cl de lait 3 oignons 3 gousses d'ail...
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Tarte à la brousse des Belloires Les ingrédients 600g de brousse 125g de crème épaisse 2 œufs entiers + 2 jaunes d’œufs 175 g de sucre en poudre + sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de farine 1 pincée de sel Le zeste de 2 citrons...
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Cannelés de Bordeaux Les ingrédients (env 20 pièces) 1 litre de lait 250g de farine 500 g de sucre 4 œufs + 2 jaunes d’œufs 2 gousses de vanille bourbon Rhum brun Beurre La recette La veille de la réalisation des cannelés. Faites chauffer le lait doucement...
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