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Moelleux à la farine de châtaignes de la Tinée Les ingrédients 400g de crème de marron vanillée 5 oeufs + 5 jaunes 40g de beurre 70g de farine de châtaigne 2 sachets de levure chimique 80g de sucre en poudre La recette Dans un saladier versez le sucre,...
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Langouste à la Provençale Les ingrédients 1 langouste 2 carottes 2 poireaux 2 bouquets garnis 1 oignon 4 tomates bien mures 6 gousses d'ail 3 branches de basilic sucre sel, poivre du moulin huile d'olive La recette Dans un faitout réalisez votre court...
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Tagliatelle aux langoutes à la mode de Centuri Les ingrédients 2 langoustes ébouillantées 2 litres de soupe de poisson 5 gousses d'ail 3 échalottes 1kg de tagliatelle Sel Poivre du moulin Paprika Safran ou safranol Piment d'Espelette Cumin en poudre Muscade...
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Salade de poissons marinés thym frais et lavandin Les ingrédients 3 Sardines 3 Anchois 2 Maquereaux 3 branches de thym frais 1 cuillère à soupe de fleur de Lavande séchée 3 branches de basilic 3 branches de coriandre 300g de Mesclun ou de Roquette 6 petites...
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Poellée de Gambas à l'ail sur Salsa d'agrumes Les ingrédients 12 gambas 2 branches de basilic 6 gousses d'ail Beurre salé Huile d'olive 3 tomates 1 courgette 1 pamplemousse rose 1 orange 1 clémentine 1 avocat 1 échalote 2 branches de coriandre Sel Poivre...
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Médaillon d'agneau à la menthe Les ingrédients : 800g de collier d'agneau 1 bouquet de menthe verte vinaigre de cidre 20 cebettes ou oignons blancs huile d'olive sel, poivre La recette : Dans un bol faites infuser le bouquet de menthe nettoyé et émincé...
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