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Cake Aux fruits Confits de l'Alisier Les ingrédients 250g de farine 125g de sucre semoule 165g de beurre 80g de fruits confits 3 oeufs 50g de raisins secs 1 pincée de sel 1 paquet de levure chimique Rhum brun Vanille liquide La recette La veille faites...
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Nous avons fait la découverte d'un merveilleux restaurant, la cafetière fêlée, situé dans le vieil Antibes, et coup de bol elle est tenue parun petit gars des plus sympathiques mon pote Julien Fiengo. C'est un de ces endroits que l'on découvre avec gourmandise...
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Joue de Boeuf confite au piments d'Espelette Les ingrédients 2kg de joue de boeuf 500g de carottes fanes 500g de pommes de terre grenaille 2 oignons 3 blancs de poireaux 1l de vin rouge vinaigre balsamique Gros sel purée de piment d'Espelette 200g de...
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Velouté de potimarron Les ingrédients 1 potimarron 1 racine de gingembre 2 clous de girofle 1/2 litre de crème liquide poivre concassé ciboulette 1 noix muscade ou en poudre 1/2 orange La recette découpez le potimarron, évidez le avec une cuillère pour...
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Tagine au confit de canard Les ingrédients pour 6P 6 cuisses de Canard confites 120g d’abricots émincés grossièrement 200g de miel Raz al Nout 400g de graine à couscous moyenne 100g de beurre 3 Bâtons de cannelle 18 figues fraiches 4 oignons émincés finement...
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Gratin de fruits au Sabayon de champagne Choisissez des fruits bien mûrs fraises, framboises, bananes, kiwis.... Les ingrédients : 7 jaunes d’œufs Extrait de vanille 250g de sucre 30cl de champagne (ou porto, marsala, madère, xérès) 3 kiwis 6 fraises...
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