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Paupiettes Alouettes sans tête Les ingrédients : 200g de lard maigre, 200g de mie de pain trempée dans le lait 1 beau talon de jambon cuit 50g de cèpes déshydratés 6 gousses d’ail, persil, noix muscade, 12 tranches de viande de 1cm d’épaisseur découpées...
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Sardines grillées Les ingrédients pour 4P 20 sardines 20 brins de romarin Huile d’olive Sel de Guérande Roquette ou mesclun vinaigrette La recette : Nettoyez les sardines, videz-les et écaillez-les puis les laisser en portefeuille sur du papier absorbant....
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Tomates à la Provençale Les ingrédients : De grosses tomates bien mûres. De l'ail écrasé Du persil De la chapelure huile sel, poivre La recette : Nettoyez et coupez les tomates en deux, salez, poivrez et cuisez dans une poêle du côté chair sans les retournez...
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Brochettes de boeuf à la menthe Les ingrédients pour 4P 1 kg de bœuf pétales de tomates confites 2 grosses courgettes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 branches de menthe Sel, poivre La recette : Ciselez très finement la moitiè des feuilles de menthe...
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La Polenta recette traditionnelle Les ingrédients : 2 litres de bouillon de volaille ou de jus de daube sel, poivre 350g de polenta 60ml d'huile d'olive La recette : Portez lentement le liquide choisit ( eau , lait ) à ébullition et versez lentement la...
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Baeckeoffe de poulet fermier ail en chemise et carottes nouvelles Les ingrédients 1 poulet fermier 30 gousses d'ail 2kg de pommes de terre grenaille 1kg de carottes fanes 4 feuilles de laurier 4 brins de thym 4 brins de romarin Huile d'olive Beurre sel,...
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