Les ingrédients : 2 cuisses de canard confites 600g de pommes de terre bintje 2 échalote ½ bouquet de ciboulette 30cl de crème Beurre salé Parmesan râpé Sel, poivre Muscade en poudre La recette : Dans un faitout faites cuire vos pommes de terre avec la...
Les ingrédients : 1 botte de cébettes Huile de sésame 1 poivron rouge 100g de champignons de paris 300g de crevettes Le jus d'1 citron vert Sauce soja Sauce huîtres 200g de nouilles chinoises 20 brins de ciboulette La recette : Faites macérer les crevettes...
Les ingrédients : 4 carottes 2 oignons 600 g de crustacés (homard, langouste, écrevisse, gambas…) 1 bouquet garni Cognac Vin blanc Safranol Fécule de pomme de terre 50g de beurre salé 1 l ½ fonds blanc 1 pot de crème fraîche Cayenne La recette : Réalisez...
Les ingrédients : 24 coquilles Saint-Jacques 4 blancs de poireaux 4 carottes 2 branches de céleri 2 gousses d'ail 2 échalotes 1 bouquet garni Vin blanc sec ½ litre de bouillon de volaille 80 g de beurre salé Crème fraîche sel, poivre Cayenne Les ingrédients...
Les ingrédients : 1 poulet 3 oignons 2 tomates 3 gousses d'ail 300ml de vin blanc olives noires pommes de terres persil huile d'olive sel, poivre La recette : Découpez votre poulet et faites le dorer dans une cocotte avec de l'huile d'olive, un peu de...
Les ingrédients : 300g de cocos blancs 300g de haricots verts 200g de petites carottes 200g de blanc de poireaux 3 pommes de terre 5 courgettes 2 oignons 300g de poitrine ou de petit salé sel, poivre huile d'olive 1 gros bouquet de basilic 10 gousses...
Les ingrédients : 250g de chair de crabe (ou de surimi pour une recette économique) 12 feuilles de brick 2 oeufs 2 oignons 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à café de colombo ou de curry huile d'olive sel, poivre La recette : Faites durcir les oeufs et...
Les ingrédients : 1,5kg de gigot d'agneau cuit ou des restes 6 tomates 2 carottes 2 courgettes 2 aubergines 1 poivron vert, 1 poivron rouge 1 tête d'ail 10 feuilles de gélatine persil, thym, romarin, laurier sel, poivre huile d'olive de grosses tranches...
DAUBE DE JOUE DE BOEUF Les ingrédients : 2 kg de joue de boeuf 200g de cèpes secs 3 oignons 4 gousses d'ail 600g de carottes 600g de tomates pelées 1 pied de céleri 1 bouquet garni 3 échalotes 1 bouteille de côte de Provence rouge huile d'olive sel, poivre...
Langouste à la Provençale Les ingrédients 1 langouste 2 carottes 2 poireaux 2 bouquets garnis 1 oignon 4 tomates bien mures 6 gousses d'ail 3 branches de basilic sucre sel, poivre du moulin huile d'olive La recette Dans un faitout réalisez votre court...
Tagliatelle aux langoutes à la mode de Centuri Les ingrédients 2 langoustes ébouillantées 2 litres de soupe de poisson 5 gousses d'ail 3 échalottes 1kg de tagliatelle Sel Poivre du moulin Paprika Safran ou safranol Piment d'Espelette Cumin en poudre Muscade...
Pommes Canada Grises caramélisées à la liqueur de pain d’épices Les ingrédients 6P 6 pommes canada Grises 6 tranches de pain d’épices Liqueur de pain d’épices 100g de beurre 120g de sucre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 300g de crème...
Tagine au confit de canard Les ingrédients pour 6P 6 cuisses de Canard confites 120g d’abricots émincés grossièrement 200g de miel Raz al Nout 400g de graine à couscous moyenne 100g de beurre 3 Bâtons de cannelle 18 figues fraiches 4 oignons émincés finement...
Salade de pissenlits et son œuf poché Les ingrédients pour 4 personnes 1 gousse d’ail Du pain sec Jeunes pousses de pissenlits 1 Echalote Vinaigre de vin vieux Huile d’olive, de noix ou de pépins de raisins Sel Poivre du moulin 4 œufs frais Vinaigre blanc...
Les ingrédients : 4 côtelettes d’agneau Beurre 4 courgettes longues Sel, poivre du moulin Basilic Huile d’olive Pour la sauce d’accompagnement : 4 tomates 2 échalotes 2 gousses d’ail Huile d’olive 1 branche de basilic 1 chèvre frais Sucre Pour le crumble...
Tarte piperade à la tome des Belloire Les ingrédients 1 boule de pâte feuilletée 5 poivrons rouges 4 gousses d’ail 2 oignons 2 tomates mûres 2 courgettes 3 œufs 150g de tome de Brebis des Belloire Huile d’olive Sel Poivre La recette La veille de la recette...
Paupiettes d’aubergines les ingrédients aubergines filet de poulet, ou canard , ou porc, ou dinde, ou magret fumé, ratatouille ail écrasé huile d’olive chapelure ail persil estragon courgette oignon tomate pelées poivron rouge et vert sauce tomate ou...
Le clos des capucines Le Paradis des thés et de la décoration Bonjour à tous si vous vous rendez en Lorraine et que vous êtes entre autre amateurs de thés, je vous recommande de faire une halte à l'adresse de ce site http://www.leclosdescapucines.fr/...
