Les ingrédients 4 soles Farine Beurre salé Huile d 'olive 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil plat Sel Poivre du moulin La recette Nettoyez les soles, écaillez et videz les, rincez sous l'eau et séchez bien sur du papier absorbant. Passez les dans la...
Les ingrédients 1,2kg de joue de boeuf 200g d'oignons grelots 500g de carottes nouvelles 4 navets 4 courgettes 50g de beurre Huile d'olive 1 bouquet garni 1.5dl de vin blanc Sel Poivre du moulin 2l de bouillon de volaille Sucre en poudre La recette Faites...
Les ingrédients 4 gros filets de St Pierre ou de loup 1 botte de cébettes 100g d'olives noires 2 poireaux 6 échalotes 2 gousses d'ail fond de veau 1 bouteille de Passetougrain Huile d'olive Beurre Sel Poivre du moulin Sucre en poudre La recette Dans une...
Les ingrédients 1 pot de pâte de spéculos 26 biscuits à la cuillère 4 poires comices 4 jaunes d'oeufs 120g de chocolat noir en palets à 70% ou plus 10cl de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé Pour le sirop des biscuits: 120g de sucre 2 cuillères à...
Les gances sont une tradition de fête pour les familles . Elles se réalisent pour le carnaval ou certaines occasions de fêtes et se partagent avec tous, amis, voisins, inconnus, ainsi il n 'est pas rare de voir arriver des amis, des parents avec un énorme...
Les ingrédients 6 oeufs 300g de sucre glace 300g de beurre 1 citron ou cédrat 1 orange 2 sachets de levure chimique 250g de farine de blé 250g de farine de châtaigne 50g de raisins secs 50g d'orange confite 50g de fruits confits vanille liquide Sel 2...
Les ingrédients : 2 truites huile végétale 30g de beurre 1 citrons 3 gousses d'ail 3 branches de persil 50 g farine sel, poivre. La recette : Réalisez une persillade. Écaillez en frottant doucement avec un couteau à rebrousse écailles, videz les truites...
Les ingrédients par litre d'huile 1kg de châtaignes 1 litre d'huile végétale ou de pépins de raisins 6 graines de badiane 1 cuillère à soupe de graines de fenouil 1 feuille de laurier La recette Fendez les châtaignes et faites les griller pour qu'elles...
Les ingrédients 1kg de rognons 35g de beurre 20cl de cognac 30cl de moutarde sans graines 30cl de crème fraîche épaisse 1 bouquet de coriandre La recette Découpez les rognons et retirez les parties dures au centre. Faites fondre le beurre et mettez y...
Ces minis cake peuvent se déguster simplements et s'emporter de partout en promenade pour le goûter ou au boulot pour les fringales ou se manger dans leur version baba au limoncello.....à vous de voir !!! Les ingrédients 250g de farine 50g de beurre 150g...
Les ingrédients Pour les castagnoles 200g de farine de blé 200g de farine de châtaignes 1 cuillère à soupe de thym en poudre 1/2 cube de levure de boulanger 3 pincées de sel 1 lobe de foie gras d'oie ou de canard Huile végétale pour friture. Sel Poivre...
Si vous possédez un four à pizza ou un four à pain sachez que cette recette n'en sera que plus merveilleuse car le goût de la fumée de bois additionné aux poireaux est une merveille................................régalez vous !!! Les ingrédients 300g...
Les ingrédients 16 noix de St jacques 250g de noisettes décortiquées huile de noisette 4 bulbes de fenouil 6 brins de cerfeuil 1 citron 60cl de crème liquide 60g de beurre Farine Sucre Sel Poivre du moulin La recette Rincez les bulbes de fenouil et découpez...
Les ingrédients 1 gros poulet fermier ou des cuisses 3 braches de céleri 2 oignons 3 carottes 3 navets 400g de champignons de paris 1 bouteille de vin blanc sec Beurre Huile d'olive Crème fraîche 1 bouquet de persil Sel 1 citron Poivre du moulin Bouillon...
les ingrédients 400g d'anchois Chapelure Farine 1 oeufs 2 gousses d'ail Piment d'Espelette en poudre Piment d'Espelette frais 3 branches de coriandre Huile végétale à friture Sel poivre du moulin La recette Epluchez les gousses d'ail, retirez le germe...
Les ingrédients 200g de jaunes d'oeufs 200g de blancs d'oeufs 200g de sucre 150g de farine Sucre glace La recette Dans un saladier versez les jaunes et 100g de sucre et fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en...
les ingrédients 100g de beurre 120g de cassonade 2 oeufs 2 sachets de levure 200g de farine 1 cuillère à café de cannelle 30g de noix de coco râpée 50g de pépites de chocolat La recette Dans un saladier déposez le beurre ramollit puis incorporez lui tous...
Les ingrédients Pour le levain : 50g de levure de boulanger 400g de farine de blé 7dl d'eau tiède Pour la pâte: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère et demi de sel 6 dl d'eau tiède 1.3kg de farine de blé La recette Le levain se prépare à l'avance...
les ingrédients 3 kg de pommes 2kg de sucre 1 cuillère à café de cannelle en poudre La recette Faites une gelée de pommes et récupérez la pulpe en fin de recette. Pesez la pulpe et prenez autant de sucre. Mettez le sucre dans la bassinoire et humectez...
les ingrédients 2kg de travers de porc frais 3 oranges 6 gousses d'ail 3 oignons 3 piments verts tabasco rouge 9 tomates 1 bouquet de coriandre Origan en poudre Cumin en poudre 250ml de bouillon de boeuf Huile d'olive Sel Poivre La recette Epluchez les...
Les ingrédients 1 épaule d'agneau désossée Huile d 'olive 4 gousses d'ail 2 branches de thym 2 branches de romarin 4 branches de persil chapelure Beurre Sel Poivre La recette Dans un saladier déposez les morceaux de l'épaule d'agneau que vous aurez découpée,...
Les ingrédients 600g de farine de pois chiche 2 litres d'eau Huile d'olive Sel Poivre du moulin la recette Avec un papier absorbant trempé dans l'huile d'olive badigeonnez des soucoupes à café ou à chocolat en quantité suffisante. Mettez l'eau à chauffer...
Les ingrédients 4 tronçons de saumonette 2 oignons Huile d'olive Beurre 3 gousses d'ail 4 tomates 2 bouquet garni Vin blanc sec 300g de cocos blancs secs Sel Poivre Farine 3 branches de persil Sucre en poudre 1 piment oiseau La recette Dans une casserole...
les ingrédients 250g de riz à risotto 2 échalotes 20cl de crème liquide 1.5l de bouillon de volaille 25g de parmesan râpé 25g de beurre 40g de truffe noire Huile d'olive Sel Poivre La recette Versez la crème liquide dans un bol et râpez dedans un tiers...
les ingrédients une poitrine de veau désossée de 2kg 600g de vert de blette 600g d'épinards frais 600g de petis pois frais 500g de cébettes 10 artichauts poivrade 6 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 80g de riz 300g de petit salé 8...
