Les ingrédients 300g de farine tamisée 110g de sucre en poudre + 20g 1 sachet de levure chimique 110g de beurre 35cl de lait Cannelle en poudre 3 oranges 2 oeufs Sel Beurre Miel La recette Prélever le zeste des oranges avec un économe sans prendre le...
Les ingrédients : 250ml de farine 125ml de beurre 125ml d'eau 1 cuillère à café de sel fin La recette : Dans un saladier ou un pétrin versez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux, malaxez longuement entre vos doigts. Ajoutez progressivement...
Les ingrédients : 3 aile de raie 250ml de vin blanc doux 3 poivrons rouge 40g de beurre 125ml de crème liquide herbes fraîches : basilic, ciboulette, persil 1 citron sel, poivre La recette : Émincez finement les herbes, dans un plat à four graissé disposez...
Les ingrédients : 250g de tortellini 5 tomates pelées 1 bouquet de basilic 1 bouquet de menthe 5 tranches de san daniele ou autre jambon cru très fin 100g de parmesan râpé huile d'olive sel, poivre La recette : Dans une jatte mélangez soigneusement les...
Les ingrédients : de la crème de marron vanillée ou nature 100ml de rhum une bombe de chantilly 100ml de farine 1 sachet de sucre vanillé 250ml de crème fraîche 40ml de sucre glace de la crème chantilly 30ml de beurre la recette : Dans un saladier mélangez...
Les ingrédients : 100g de thon frais 100g de filet de loup 100g de saumon frais 2 belles noix de st Jacques 100g de crevettes marinées du basilic des baies rouges de la ciboulette de l'aneth 1 tomate pelée Le jus de 3 citrons et si possiblele jus d'un...
Les ingrédients : 200ml de sucre 3 oeufs 250ml de farine 2 sachets de levure 125ml de beurre fondu de l'extrait de vanille 2 citrons raisins secs La recette : Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre au fouet, incorporez la farine, la levure et...
Les ingrédients : 100g de chocolat à cuire ou en palets Le zeste en lamelles de deux oranges amères 100g de beurre 200g de sucre en poudre 100g de farine 3 oeufs La recette : Dans un saladier faites fondre au micro onde le beurre et le chocolat. Dans...
Les ingrédients : 200g de farine 100g de noix de coco râpée 10cl de lait de coco 30g de pépites de chocolat ou de palets émiettés 120g de sucre roux 50g de beurre ramollit 1 oeuf 1 cuillère à soupe de cannelle La recette : Dans un saladier mélangez au...
Les ingrédients : 1 kg de potimarron 2 oignons 1 gousse de vanille 50 cl de crème liquide 30 cl de bouillon de volaille huile d'olive sel, poivre La recette : Épluchez et émincez les oignons et faites les revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive....
Pâte au cidre : Les ingrédients: 2 oeufs 130g de farine fluide 50g de beurre doux 50g de sucre 40cl de cidre doux 1/2 sachet de levure chimique La recette Dans un cul de poule mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les oeufs entiers et mélangez...
Les ingrédients 8 filets de sole ou de limande 8 fonds d'artichauts 200g de champignons de paris 1 cuillère à soupe de Paprika 1/2 litre de lait 100g de beurre 200g de riz thai ou de tagliatelle 35g de farine 2 décilitres de crème fraîche sel, poivre...
Les ingrédients : 6 petits violets 200g de mesclun 50g de purée d'anchois 3 tomates de la ciboulette 1 échalote huile d'olive vinaigre de vin vieux sel, poivre La recette : ôtez les feuilles des artichauts et découpez les en fines lamelles, réservez les...
Les ingrédients : 1 énorme loup très frais 200g d'anchois ou de sardines fraîches 300g carottes 300g poireaux 300g d'oignons 300g de navet 300g de courgettes 300g de courge rouge 1 gros bouquet de persil 2 cubes de bouillon de viande sel, poivre vermicelles...
Les ingrédients 3 pommes golden ou autres 30 g de beurre 10g de sucre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 3 cuillères à soupe de calvados ou de cognac ou de grand marnier ou de cointreau La recette : réalisez votre pâte à crêpe que vous laisserez reposer...
Galette des rois facile Les ingrédients 8P 2 boules de pâte feuilletée 150g de poudre d’amande 100g de sucre 2 œufs Extrait de vanille 70g de beurre 1 jaune d’œuf La recette Etalez les pâtes et placez en une dans le moule bien beurré, piquez le fond de...
Rôti de noix boeuf Macreuse les ingrédients : 1 rôti de 1,5kg 3 carottes en rondelles 2 oignons émincés 2 gousses d'ail sel, poivre 40g de beurre huile d'olive 400g de pommes de terre agatha la recette : Dans une sauteuse faites dorer rapidement le rôti...
Gratin de fruits au Sabayon de champagne Pour cette délicieuse recette que vous pouvez décliner avec pleins de fruits et servir aussi bien chaude que froide je vous conseille de n'utiliser que des fruits frais car très souvent les fruits surgelés rendent...
Joue de boeuf façon pot au feu Les ingrédients : 500g de joue de boeuf 2 boules de céleri 4 blancs de poireaux 10 carottes 6 navets 6 pommes de terre 2 oignons 2 échalottes 1 bouquet de ciboulette 50cl de fond de veau 20g de beurre huile d'olive poivre...
Poitrine de Veau farcie Ce plat peut être servit chaud ou froid et s'accompagne généralement d'une sauce gribiche Les ingrédients 1 poitrine de veau désossée de 1.5kg Pour le court bouillon 2 poireaux 2 carottes 1 bouquet garni 1kg d'os de veau Pour la...
Gaufres liégeoises Les ingrédients (env 10 gaufres) 15cl de lait 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé Sel 400g de farine 1 sachet de levure 200g de beurre 180g de sucre perlé La recette Dans un saladier versez tout les ingrédients à part le beurre et le sucre...
Pavé d'Espadon sauce piquante Les ingrédients 4 pavés d'espadon 1 oignon 30g de câpres 30g de pignons 50g d'olives noire caillettes 1 bouquet de basilic Vin blanc 2 citrons Huile d 'olive Sel, poivre du moulin La recette Rincez et séchez les tranches...
Gâteau aux pêches jaunes Les ingrédients 4 belles pêches jaunes ou de vigne 150g de farine 20g de beurre + beurre 20c de lait 2 œufs 80g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Confiture pêche ou abricot La recette Préchauffez...
Pissaladière Niçoise Bonjour, voici une des recettes de la pissaladière Niçoise telle qu'on la fait dans ma famille, certains vous diront que le Pissalat (pâte d'anchois) est en trop, .......à vous de goûter et de décider mais il faut connaître l'histoire...
Salade de châtaignes de la Tinée aux croquets et pancetta Les ingrédients 400g de châtaignes 300g de pomme de terre croquets ou grenaille 300g de pancetta ou poitrine roulée 200g de mâche ou mesclun 1 bulbe de fenouil 100g de croûtons aillés ou nature...
