Conserves et marinades sont là pour nous permettre de déguster tout au long de l'année des produits saisonniers. Des conserves de fruits, aux pâtés, olives et autres toute les saveurs du Sud contenues dans de petits pots de verre. Les ingrédients 60ml...
Les ingrédients 500g de carottes 2 bulbes de fenouil 6 blancs de poireaux 1 bulbe de céleri 6 oignons 4 gousses d'ail 400g de pommes de terre agatha 3 feuilles de laurier 3 branches de thym Huile d'olive 4 clous de girofle sel, poivre farine Épluchez...
Les ingrédients : 6 escalopes de veau bien fines 100g de beurre Chapelure 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 oeufs 4 cuillères à soupe de vin blanc sec 20cl de crème fraîche La recette : découpez les poivrons en une minuscule julienne ou...
Je vous invite à visiter ce site qui vous proposera des miels aromatisés, des huiles, des thés et une foule de produits savoureux et gourmands. Ce chaudron est alimenté par un couple d'amis qui se trouvent dans la vallée de la Tinée , à St Etienne de...
Beignets aux pommes et fromage frais de brebis (ou de brousse) Les ingrédients 400g de farine 1 cube de levure de boulanger ½ litre de lait 2 œufs 600g de fromage frais ou de brousse de brebis 3 pommes Granny Smith ou canada grises Extrait de vanille...
Les ingrédients 12 œufs durs 1 pavé de saumon poché 10 olives vertes hachées 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de paprika 2 cuillère à café d'aneth 2 cuillères à café de jus de citron sel, poivre 2 tranches de saumon fumé 1 poivron vert...
Les ingrédients Conserves et marinades sont là pour nous permettre de déguster tout au long de l'année des produits saisonniers. Des conserves de fruits, aux pâtés, olives et autres toute les saveurs du Sud cintenues dans de petits pots de verre... 300g...
Conserves et marinades sont là pour nous permettre de déguster tout au long de l'année des produits saisonniers. Des conserves de fruits, aux pâtés, olives et autres toute les saveurs du Sud contenues dans de petits pots de verre... Les ingrédients 300g...
Les ingrédients : 3 branches de Coriandre émincé 1 petit bulbe de gingembre frais Curry en poudre 300g de riz ou de riz à risotto 2 oignons 1 bulbe de céleri 6 courgettes 4 tomates 1 gros poivron rouge 1 gros poivron vert 50 grammes d'amandes effilées...
Les ingrédients pour la pâte à pizza 200g de farine T55 1 sachet de levure chimique ou 1/2 de levure de boulanger huile d'olive sel La recette de la pâte à pizza Préparez la pâte en mettant la farine dans un saladier, faites un puits et versez y 15cl...
Les ingrédients : 2 oignons 500g de fenouil 3 courgettes 100g de girolles 10 tranches de tomates confites 4 navets bouquet de basilic 20cl de bouillon de volaille 30g de beurre 10 abricots secs 3 cuillères à soupe de miel huile d'olive sel, poivre, cumin...
Les ingrédients 6 carottes 3 navets 3 blanc de poireau 3 oignons 2 branches de céleri 1/3 de chou ½ laitue 90 g beurre 2 l de bouillon de volaille croûtons La recette : Dans une cocotte d‘eau bouillante salée faites blanchir quelques minutes le chou et...
Une recette très simple pour égayer les goûters ou les desserts des petits bouts. Ingrédients : 200g de farine 3 oeufs 150g de chocolat noir 180g de sucre en poudre ou cassonade 20g de beurre huile, sel 1 sachet de levure chimique 3 grosses cuillères...
Les ingrédients: 300g de riz à risotto 2 bottes d'asperges vertes 1 oignon 10cl de vin blanc 1 citron 90cl de bouillon de volaille 150g de beurre demi sel du parmesan râpé des copeaux de parmesan persil, basilic sel, poivre La recette : Faites chauffer...
Les ingrédients 4 tronçons de lotte Du fumet de poisson un bouquet garni 4 grandes tranches de pata negra ou de san daniel Une persillade ou un pesto trés fin en pommade Une brunoise de petits légumes du jus de veau sel, poivre bouquet garni une feuille...
Les ingrédients : 2 belles escalopes de veau 30g de beurre 1 oignon émincé 60ml de Xérès 2 cuillères à café de farine 125ml de bouillon de boeuf 150g de champignons de paris émincés 3 cuillères à soupe de crème La recette : Aplatissez les escalopes de...
Ingrédients 800 g de boeuf (filet ou entrecote) 1 gros oignon Curcuma 1 racine de gingembre Sel et poivre 2 tomates riz blanc parfumé 1 citron vert 2 poivrons vert 2 poivrons rouge huile d’arachide Coriandre fraiche nuoc man La recette Dans un wok faites...
La sardine et ses saveurs méridionales, ne loupez pas cette recette ni la suivante d'ailleurs...toutes les senteurs de la provence. LES INGREDIENTS : 1kg de sardine Huiled’olive 3oignons 1 citron non traité 1 orange non traitée 3 feuilles de laurier Sauce...
Les biscuits florentins sont ce grand classique des biscuits que les gourmands ne peuvent ignorer, pour les autres dépéchez vous d'y goutter, c'est une pure merveille sucrée et chocolatée, un peu dangereux pour le tour de taille en cas d'excés mais un...
Les ingrédients 500g de chipirons (calmars) 3 œufs battus Farine Huile végétale Sel, poivre du moulin Citron vert La recette La veille de la recette lavez les calmars , ôtez l’encre et les tentacules en prenant soin de les garder entières, ôtez l’arête...
Les ingrédients 1kg de pêche de vignes 1 litre d'eau de vie 400g de sucre 2 graines de badiane 1 bâton de cannelle La recette Laissez mûrir les fruits pour les préparer à la recette. Lavez les fruits biens mûrs et épluchez les puis découpez les en morceaux...
Bonjour voici une des recettes de la pissaladière niçoise telle qu'on la fait dans ma famille, certains vous diront que la pâte d'anchois est en trop.......à vous de goûter et de décider Les ingrédients : 500g de pâte à pain, huile d’olive, 1.3kg d’oignons,...
Les ingrédients : 2kg de calmars 3 courgettes 3 tomates 3 gousses d'ail 1 bouquet de ciboulette herbe de provence piment d'espelette huile d'olive sel, poivre La recette : Nettoyez, pelez et émincez les calmars. Disposez les calmars dans une sauteuse...
Les ingrédients 1 poulet fermier 2 bâtons de cannelle 3 gros oignons 10 graines de cardamome 2 cuillères à café de gingembre en poudre riz blanc parfumé 2 cuillères à café de paprika 250 ml de creme liquide 3 gousses d’ail Purée de piments sel et poivre...
LES INGREDIENTS : 200g de pommes de terre Agatha 300g de noix de pétoncles 1 poignée de pousse d’épinards 3 tranches de bacon ou de lard Huile d’olive parfumée à la truffe 1 poignée de petites févettes Sel, poivre Pour la vinaigrette : Huile d’olive parfumée...
