Les ingrédients 4 tournedos de dinde 200g d'oignons grelots 4 poireaux cidre gingembre en poudre cumin en poudre beurre salé huile d 'olive sel, poivre du moulin fond de veau miel liquide porto 2 oranges piment d'espelette crème fraîche La recette Nettoyez...
Les ingrédients pour les escalopes 4 escalopes de veau 300g d'épinards en branche 6 tranches de pain sans la croûte beurre salé huile d'olive 4 cuillères de parmesan en poudre 1 poignée de pignons 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil Les ingrédients pour...
Les ingrédients 1.5kg de sauté de veau 200g d'oignons grelots 6 carottes 500g de petits pois 300g de fenouil 150g de pancetta 100g de champignons de paris 3 gousses d'ail vin blanc sec 3 tomates farine beurre salé sel, poivre La recette Dans une sauteuse...
Les ingrédients 1 gros rôti de veau 4 gousses d'ail beurre salé 50g de parmesan râpé 4 belles tranches de mozzarella 150g de jambon de parme 100g de champignons de paris ou de cèpes 1 bouquet de basilic 200ml de fond de boeuf sel, poivre La recette Défaites...
Les ingredients 1 oignon émincé 8 tranches de poitrine salée 3 tomates pelées 1 cuillère à soupe de sucre 1 piment rouge émincé huile d'olice sel, poivre La recette Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez la poitrine...
Les ingrédients pour la pâte : 190g de farine blanche 3 grosses pincées de cannelle 60g de sucre en poudre 1 sachet de levure 1 zeste de citron râpé 130 g de beurre en dés 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de Xérès Pour l'appareil : 3 pommes vertes en...
Les ingrédients 6 magrets de canard moutarde forte miel 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 2 courgettes 2 aubergines huile d'olive sel, poivre du moulin romarin La recette Nettoyez et découpez les légumes en cubes, mettez les dix minutes dans le cuiseur...
les ingrédients 24 gambas 6 bananes 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 3 combavas huile d'olive sel, poivre romarin émietté 3 gousses d'ail 1 échalote La recette Dans un bol pressez le jus des combavas, ajoutez les gousses d'ail écrasées, le romarin émietté,...
Les ingrédients 300g de parmesan paprika en poudre 3 mangues 2 avocats 2 pommes pink lady 20 langoustines 400g de mâche huile d'olive vinaigre balsamique 2 combava 2 cuillères à café de piment de Cayenne sel, poivre du moulin La recette Décortiquez les...
Les ingrédients 8 gr os blancs de poulets 4 tranches d'ananas frais 2 mangues 2 combava lait de coco sel, poivre du moulin piment cayenne en poudre La recette La veille de la recette pressez les combavas, découpez les filets de poulet en lanières et mélangez...
Les ingrédients 400g de Sbrinz curry en poudre poivre en poudre cumin en poudre graines de pavot graines de fenouil La recette Râpez le sbrinz le plus fin possible. Sur une plaque à four déposez une feuille de papier sulfurisé et formez avec le sbrinz...
Les ingrédients 2 piments oiseaux frais 2 gousses d'ail 2 combava Nuoc Man sucre semoule 600g de boeuf tendre 150g de pousses de soja 1 bouquet de citronnelle 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de basilic 2 échalotes 1 branche de céleri 2 poivrons rouges...
Cette recette peut se réaliser aussi bien au court bouillon qu'au cuiseur vapeur, pour ma part je trouve que le cuiseur vapeur offre des qualités de goût supérieures c'est à vous de voir. Vous pouvez accompagner ces paupiettes d'une bonne sauce tomate....
Les ingrédients 1.5kg de tomates 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 2 oignons 150g de parmesan râpé 6 tranche de pain dur sans la crôute huile d 'olive sel, poivre du moulin sucre en poudre pignons La recette Ébouillantez, pelez...
Les ingrédients 1 boule de pâte feuilletée 2 bottes d'asperges vertes 6 blanc de poireau 500ml de fond de veau 6 tranches de jambon de parme 200g de mascarpone crème fraîche citron ciboulette beurre huile d'olive sel, poivre du moulin La recette Découpez...
les ingrédients 8 belles tomates 500g de chair à saucisse 6 belles tranches de pain sans la croûte 4 gousses d'ail 3 oignons 300g de parmesan en poudre 1 bouquet de persil huile d'olive chapelure beurre sel, poivre du moulin La recette Découpez le haut...
Les ingrédients : 16 crevettes roses 8 litchis frais Huile d’olive Sel, poivre 200 g de riz thaï 1 gousse d’ail 1 oignon coriandre 1 petite courgette ½ poivron vert 1 poignée de petits pois 1 poignée de germes de soja gingembre frais râpé ½ cuillère à...
Les ingrédients : 2 bananes 2 pommes Cannelle 140g de farine Cassonade 2 œufs entiers 10cl de crème liquide Nutella Rhum Sel Huile à friture La recette : Dans un saladier, mélangez au fouet 140g de farine et 4 cuillères à soupe de cassonade en poudre,...
Les ingrédients : 500g de pétoncles 350g de risotto scotti ou autre spiegol ou safran une boite de lait de coco curry en poudre huile d'olive 2 oignons 2 gousses d'ail noix de coco en poudre sel La recette : Faites cuire votre risotto en ajoutant à l'eau...
Les ingrédients : 16 grosses noix de Saint-Jacques 1 botte de petites carottes nouvelles 4 petits poireaux 2 oignons 8 petites pommes de terre 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 bouquet d'oseille 1 verre de blanc moelleux 1l de fond de veau sel, poivre...
Les ingrédients : Noix de saint Jacques tranche de lard fumé (autant que de noix) ou bacon sel, poivre Vinaigre de xérès Ciboulette et cerfeuil émincés très finement La recette : Faites mariner vos saint Jacques dans le xérès durant quelques minutes,...
Les ingrédients : 1 poulet fermier détaillé en morceaux beurre salé 12 figues bien mûres 2 gousses d'ail huile d'olive 1 bouquet de basilic 15cl de vin blanc 1 citron sel, poivre La recette : Dans un bol réalisez une marinade avec les gousses d'ail écrasées,...
Les ingrédients : 300g de haricots verts 300g de petits pois 150g de cocos 150g de pois gourmands 4 œufs 40cl de crème fraîche liquide Cerfeuil aneth Ciboulette Estragon Beurre salé 30cl de crème épaisse Sel, poivre La recette : Nettoyez et préparez les...
Les ingrédients: 800G de pommes 800g de poires 2 cuillères à café de cannelle moulue 1 cuillère à soupe de liqueur de poire 1,5kg de sucre en poudre La recette : Nettoyez et épluchez les fruits, découpez les en petits morceaux et mélangez les dans une...
Les ingrédients : 1,5kg de framboises sucre en poudre 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de liqueur de framboise La recette : Sans les laver faites cuire les framboises dans une casserole à confiture en y ajoutant un peu d'eau, amenez à ébullition que...
